Antiguamente, no existían las neveras, ni los frigoríficos para conservar la carne y el pescado. Para conservar estos productos se utilizaba la sal. Pero se necesitaba de las especias(clavo, canela, comino, pimienta, etc.) para mitigar el gusto tan fuerte que dejaba la sal.
El problema es que las especias se obtenían del continente asiático.
Aunque hoy bajo el término especias se denomina a especies herbáceas que se utilizan en muchas ocasiones como condimentos, durante siglos con esta palabra se aludía a plantas originarias del extremo oriente y de una forma más precisa a las que llegaban de las Islas Molucas, conocidas como Islas de las Especias.
Pero ahora os toca a vosotros investigar sobre las especias. Recordar que en el libro que habéis leído hace alusión a la importancia de este ingrediente.
Tendremos en el aula nuestro propio mercado de las especias...
Aquí os dejo la ficha, que os servirá para guiaros en vuestra investigación.
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